Алтайский бизнес-инкубатор проведет круглый стол по теме «Фермерские продукты в HoReCa. Проблемы и перспективы».

Цель круглого стола – выявить проблемы при взаимодействии HoReCa с крестьянско-фермерскими хозяйствами.

Программа предусматривает рассмотрение следующих вопросов:

• Региональная кухня Алтайского края. Насколько разнообразно в меню HoReCa представлены фермерские продукты местных производителей.
• Спрос и предложение на рынке фермерских продуктов Алтайского края. Бесперебойная поставка продуктов питания.
• Опыт сотрудничества представителей HoReCa с крестьянско-фермерскими хозяйствами в Алтайском крае.
• Опыт сотрудничества представителей HoReCa с крестьянско-фермерскими хозяйствами в соседних регионах.
• Проблемы и риски, мешающие взаимодействию фермеров и представителей HoReCa.
• Формирование ценообразования.

Проведение круглого стола положит начало пути к формированию культуры приготовления блюд из местных продуктов.

Круглый стол состоится 27 июля в 14-00 в КГБУ «Алтайский бизнес-инкубатор», по адресу г. Барнаул, ул. Мало-Тобольская, 19, 2 этаж, малый конференц-зал.